Hälsobullar

Clara och Leo

Ingredienser:

25 g margarin

2 dl mjölk

2 tsk torrjäst 

2 krm salt

1 msk sirap

1/2 dl rågflingor

1/2 dl rågkross

2 dl rågsikt

2-2 1/2 dl vetemjöl

• Sätt ugnen på 225°

• Smält margarinet

• Tillsätt mjölken och värm till  37°

• Häll gästen i en bunke och häll över degspadet

• Blanda med en träsked

• Häll i salt och sirap

• Och sen rågflingor, rågkross, rågsikt och vetemjöl

• Knåda degen i bunken tills den släpper från kanterna

• Låt jäsa i bunken i 10 min under bakplåt

• Lägg den jästa degen på ett mjölat bakbord och arbeta den smidigt tills den släpper lätt från bordet utan mjöl 

• Dela degen till två och rulla till två längder som sen delas till sex bitar per längd 

• Lägg de runda bitarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk igen

• Sätt sen in plåten i mitten av ugnen i 10 min

• Ställ på galler med bakduk över för att svalna 

Resultatet blev 12 st goa bröbullar