Kanelbullar

Kanelbullar

Med Leo

50 g margarin

2 dl mjölk

25 g jäst = halvt paket (2 tsk torrgäst går också bra)

1/2 dl socker 

1 krm salt

5-6 dl vetemjöl

Ca 20 papperformar om man vill ha det

FYLLNING

4 msk margarin

4 msk socker

2 tsk kanel

Vi gjorde såhär

• Satte på  ugnen på 250°
• Smälte margarinet i en kastrull 
• Hällde i mjölken i smöret och värmde till ca 44° (vi hade torrgäst som tål högre värme)
• Sen hällde vi degspadet tillsammans med jästen i en bunke och rörde om.
• Sen blandade vi ner sockret, saltet och lite mer än 4 1/2 dl av mjölet.
• vi arbetede degen tills den lossnade från bunken lätt. (blanda i lite mjöl om det inte lossnar)
• Sen lät vi den jäsa under bakduk i 10 min ( i bunken ) 
•  När den hade jäst la vi degen på ett mjölar bakbord och arbetade den lite 
• Sen kavlade vi ut den son en rektangel och bredde på fyllningen och vek rektangeln på mitten (man kan även rulla, då skär man bara lagom stora bitar istället)
• Sen skar vi remsor an degen som var ca 2 cm breda 
• Sen ska vi ett litet hack ungefär till mitten och snuttade dem runt fingrarna på att man ficke n slags knut 
• Vi la alla bullar att jäsa på en bakplåt med bakplåtspapper och lät de jäsa ytterligare en stund
• Sen penslade vi dem med utvispade ägg och strödde på strösocker 
• Satte in bullarna i mitten av ugnen i ca 6 min  

Resultatet blev 16 goa bullar som fick bli fika när jag kom hem