Kanelbullar

Ingredienser:

50 g margarin

2 dl mjölk

2 tsk torrgäst

1/2 socker

1 krm salt

5-6 dl mjöl

Fyllning:

4 msk margarin

4 msk socker

2 tsk kanel

Pensling:

1 uppvispat ägg

pärlsocker 

Gör såhär: 

• Smält smöret i en kastrull

• Häll i mjölken och värm till 37°

• Häll jästen i en bunke och häll i degspadet

• Rör om med en träsked

• Häll i socker, salt och 4-5 dl av mjölet

• Arbeta degen smidig tills den släpper från buken

• Låt jäsa under bakduk i ca 10 min

• Arbeta degen på mjölat bakbord

• Dela degen till två delar

• Kavla ut bitarna till rektanglar och bre på fyllningen

• Rulla ihop bullarna och dela i ca 10 bitar per rektangel

• Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper

• Låt bullarna jäsa en stund under bakduk

• Sätt in bullarna i ugnen på 250° i ca 6 min

Idag bakade jag med Gabija och Elina

Resultatet blev 12 st goa bullar!